红酒时髦，红酒养颜，红酒养生。红酒也就流行起来了。而对我们旅欧的人，何尝不是一种无奈。思乡的酒比较贵。怎么选择廉价的口粮酒就变的重要起来了。有人喜欢20度左右的加强型葡萄酒，也有人都喜欢只有几度的起泡酒，要想找到适合自己口味的葡萄酒，了解各种葡萄酒的酒精度很重要。总体来说，葡萄酒酒精度在5.5%-23%之间，主要是发酵过程中由糖分转化得来。影响酒精度高低的因素也很多，包括风土条件、葡萄采摘时间、酿造方法和葡萄酒风格等。葡萄酒的品质好坏其实我们是不知道的，口粮酒要求也不高。只能说那个酒顺口那个酒难喝，也就只能选择1个最简单的选择标准，酒精度高低。13.5度或者14度普遍好喝点。11度或者12度普遍难喝点。（单指红酒单指红酒单指红酒，其他葡萄酒不在此列）
常见的红酒的酒精度各是多少？酒精度对葡萄酒的酒体影响很大，因为酒精粘度比水高，所以一般来说，酒精度越高，葡萄酒酒体越丰满。我们先来说说红酒（以下带有百分比的数字都是对应葡萄酒的酒精度）
红酒低酒精度（11.5%-13.5%）除美国以外，这个酒精度范围是所有国家葡萄酒的一个平均值，也是最常见的一个范围，大多桃红葡萄酒都在这个区间。典例：法国：波尔多赤霞珠梅洛混酿（Cabernet-Merlot）、勃艮第黑皮诺红葡萄酒（PinotNoir）和霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）、罗讷河谷（Rhone）红葡萄酒、香槟（Champagne）、博若莱红葡萄酒（Beaujolais）意大利：基安帝红葡萄酒（Chianti）、多姿桃红葡萄酒（Dolcetto）、巴贝拉红葡萄酒（Barbera）、内比奥罗红葡萄酒（Nebbiolo）美国：加州长相思白葡萄酒、华盛顿州雷司令白葡萄酒、俄勒冈州灰皮诺白葡萄酒和黑皮诺红葡萄酒智利：大多数红葡萄酒红酒中高酒精度（13.5%-15%）
这个范围是大多美国干型葡萄酒的平均酒精度，很多产自温暖地区的葡萄酒也处于这个范围，比如阿根廷、澳大利亚、西班牙和意大利南部。典例：美国：加州的霞多丽白葡萄酒、维欧尼白葡萄酒（Viognier）、小西拉红葡萄酒（PetiteSirah）、黑皮诺红葡萄酒、赤霞珠红葡萄酒、梅洛红葡萄酒、仙粉黛红葡萄酒（Zinfandel）澳大利亚：歌海娜红葡萄酒（Grenache）、西拉红葡萄酒（Shiraz）南非：皮诺塔吉红葡萄酒（Pinotage）阿根廷：马尔贝克红葡萄酒（Malbec）意大利：巴罗洛（Barolo）、阿玛罗尼（AmaronedellaValpolicella）、布鲁奈罗蒙塔希诺（BrunellodiMontalcino）法国：教皇新堡（ChateauneufduPape）产区红葡萄酒在以前的葡萄酒酿造过程中，当葡萄酒酒精度达到13.5%左右时，酵母难以存活，发酵中止，不会继续转化成酒精。而且，在这个“卡住的发酵”过程中，整批酒都被浪费掉的情况也时有发生。如今，科学技术已经研发出了能在高酒精度（16.5%）葡萄酒中生存的酵母，这有助于高酒精度葡萄酒的酿造。而且，从国际市场上来看，高评分葡萄酒大多是干型葡萄酒，且酒精度较高，这是一种主流趋势。延伸阅读：高酒精度加强型葡萄酒（高于15%）
高酒精度的葡萄酒通常采用两种方式酿成，一种是葡萄天然糖分高，所转化的酒精含量也高。另一种是在酿造过程中，人为加入烈酒提高酒精度，比如雪利（Sherry）、波特（Port）等加强型葡萄酒就是这样酿成的，目的是为了能长时间保持酒的风味。典例：澳大利亚：西拉红葡萄酒（15.5%）、GSM混酿（歌海娜、西拉、慕合怀特）美国：加州GSM混酿、仙粉黛红葡萄酒（16%）西班牙：雪利（15-20%）葡萄牙：波特（20%）、马德拉（Madeira，20%）法国：巴纽尔斯（Banyuls）、莫里（Maury）天然甜葡萄酒（20%）意大利：马沙拉（Marsala，20%）此外，大多晚收甜型葡萄酒和苦艾酒（Vermouth）的酒精度也在20%左右。
女士喝的起泡酒低酒精度（低于10%）酒精度低于10%的葡萄酒一般酒体较轻，口感偏甜，比如德国的珍藏酒（Kabinett，8%）和意大利的阿斯蒂起泡酒（Moscatod’Asti，5.5%）就是典型的例子，口感偏甜是因为酒中的残余糖分比较多。典例：意大利阿斯蒂起泡酒：5.5%，采用白葡萄酿成，口感偏甜
布凯拉多起泡酒（Brachettod’Acqui）：6.5%，采用红葡萄酿成，口感甜德国珍藏葡萄酒：8%，微甜，采用雷司令（Riesling）酿成
晚收葡萄酒（Spatlese）：8.5%，较甜，采用雷司令酿成法国阿尔萨斯（Alsace）白葡萄酒：9%-10%，该产区多产雷司令、白皮诺（PinotBlanc）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等白葡萄酒
慕斯卡德（Muscadet）：9.5%，产自勃艮第慕斯卡德产区的白葡萄酒中低酒精度的白葡萄酒（10%-11.5%）
这类葡萄酒大多是白葡萄酒，且产自气候凉爽的地方，比如法国、意大利北部和德国等国家。此外，少数起泡酒也处于这个酒精度范围内，它们采用了较早采摘的葡萄酿造，以此保证葡萄酒带有高酸和足够的气泡。典例：法国：勃艮第慕斯卡德白葡萄酒、卢瓦尔河谷（LoireValley）都兰（Touraine）和谢维尼（Cheverny）产区的长相思白葡萄酒（SauvignonBlanc）意大利：蓝布鲁斯科起泡酒（Lambrusco）、苏瓦韦白葡萄酒（Soave）、加维白葡萄酒（Gavi）、灰皮诺白葡萄酒（PinotGrigio）奥地利：绿维特利纳白葡萄酒（GrunerVeltliner）愿大家都能找到适合自己的口粮酒，一家之言不足为据，大家瞎聊。
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