立春为二十四节气之首，又名正月节、岁节、改岁、岁旦等。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。二十四节气最初是依据“斗转星移”制定，当北斗七星的斗柄指向寅位时为立春。
立春如何养生
1
食要少酸多辛
饮食应适当增加辛甘温性的食物。辛甘食物可帮助发散阳气，温食利于维护阳气，如山药、春笋、韭菜等；同时应当减少酸味收涩食物的摄入，如海鱼、虾、螃蟹等，防止阳气升发不足，郁结在内，而生病变。
2
早起早睡
春季为大自然“发陈”之时，阳气上升，万物萌生，人体气血亦如自然界一样，需舒展畅达，这就要求人们：早睡早起，晨起散步，使形体舒缓，精神愉悦，胸怀开畅，孕育生机，通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行。
3
不要过早减衣
春不减衣，秋不戴帽”。立春气温还未转暖，不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣，身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春，乍暖还寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降。
4
多做舒展运动
立春应适量多做舒展运动，最简单的就是伸懒腰。冬天气血循环缓慢，经常伸懒腰，可以促进身体气血运行、推陈纳新。需注意的是，伸懒腰时，要使身体尽量舒展，四肢伸直，全身肌肉都要用力。
等到天气更暖和些，就可以增加一些户外运动，去接触大自然，如打打乒乓球，经常去放放风筝，既能防止视力衰老，缓解颈椎病，还能放飞心情。
立春吃什么
1
五彩素春饼
材料一（饼皮用料）：
开水克左右、面粉克、盐适量、植物油适量
材料二（合菜用料）：
绿豆芽克、胡萝卜1/2根、黑木耳2朵、糖适量、甜面酱适量
做法：
1、面粉、盐放盆中，缓缓倒入开水（一定要刚滚开的热水，每个部分都要烫到），用筷子快速搅拌成絮状。等面团温度稍低时，改用手揉面，揉到面团均匀光滑，盖上湿布，静置醒20分钟以上
2、把醒好的面团搓成长条状，分成12等份。手上再抺点油，把小面团一一滚圆、压扁，在两个中间面团涂点油
3、平底锅烧热，不需要放油，把饼放上去用中小火烙，烙到变色即可翻面，再烙一下看到中间鼓起来就可以了（面团已经半熟，所以烙一下就好，烙得太久变得干硬就不好吃了）
4、来准备炒合菜，绿豆芽洗净沥干备用。胡萝卜、黑木耳洗净切成丝
5、热锅放油，先放入胡萝卜丝翻炒，再下入绿豆芽、木耳同炒，撒入盐、糖翻炒均匀，快速翻炒几秒钟马上盛出
6、薄饼抹上少许甜面酱，放上炒好的合菜，包卷起来就可以吃了
2
杂菇炒豌豆
用料：
杏鲍菇1个（约克）、香菇50克、白灵菇克、豌豆克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、黑胡椒粉2克、盐1.2克
做法：
1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用
2、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用
3、锅中放少许油
4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿
5、放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀
6、放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可
3
香菇荷兰豆炒马蹄
材料：
鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、色拉油适量、盐、蘑菇精。
做法：
1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片
2、炒锅烧热下油，烧至5成热
3、下香菇翻炒几下
4、下荷兰豆翻炒几下
5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可
END餐饮商会战略合作伙伴：安徽新维度
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