沅江芦笋产业发展研讨
一、芦苇笋产业发展的背景和现状
中国论文
1. 芦苇笋产业发展的背景。芦苇是挺水植物的优势种，洞庭湖是我国最重要的芦苇产地，芦苇面积近100万亩，面积占全国的13.3%，但芦苇产量占全国总产量的30%左右。沅江是我国最大的芦苇产地。
芦苇的嫩芽类似小竹笋，随着生活水平的提高，芦苇笋作为天然的绿色食品越来越受到消费者的青睐，芦苇笋的经济价值和市场前景是十分可观的。
2.芦苇笋产业发展的现状。芦苇笋柔嫩润滑，清脆爽口，营养丰富，是洞庭湖区天然野生健康食品。除沅江市外，我省的华容县、长沙市，江苏的宿迁市、沐阳县，包括其他芦苇主产区，均有芦苇笋加工销售，大多作为土特产送礼，但品牌不响，销量不大。
面对芦苇产业发展的困境，沅江市委*府审时度势，抢抓先机，果断决策，决定发掘芦苇笋食用特殊功能和价值，强势推动芦苇从造纸原料产业向芦苇食品产业的转型发展。一是加强产业规划，推动基地建设；二是加强*策支持，扩大企业规模；三是加强宣传推介，打造产业品牌。加大芦苇笋产业在省内外的宣传推介力度。
沅江市有45万亩芦苇，每年可产鲜芦苇笋14万吨。目前，芦苇笋系列产品开发形成热潮，初步形成了产销两旺的局面。
二、沅江市芦苇笋产业发展存在的问题
1. 芦苇笋采摘季节短。洞庭湖芦苇笋一般从3月上旬开始采摘，有效采摘期不足一个月，而最佳采摘期仅10多天。
2. 机械化程度低。因芦苇生长在湖洲湿地、淤泥等处，目前芦苇笋全部由人工采摘，采摘难度大、速度慢。采摘后剥壳也主要靠人工手剥，工效极低。
3. 生产管理粗放。湖区芦苇生产仍然采用十分原始的生产方法进行，也就是主要依靠自然扩散进行繁殖，几乎没有品种的改良。芦苇长期处在养分负平衡状态下，芦苇长势逐年衰退，最后为耐旱的杂草群落所替代。
4.产品名称易混淆。当前沅江市的芦苇笋生产加工企业的产品都以芦笋名称对外销售，*府和媒体均以“沅江芦笋”进行宣传，易引起消费者认同混淆。而芦苇笋目前主要在洞庭湖区范围内简称为“芦笋”，其种植环境、营养价值等均与蔬菜种植的芦笋有本质区别。
三、促进沅江芦苇笋产业可持续发展的建议
1.产品名称定位要准。芦苇笋是野生食品，而芦笋是人工种植的一种蔬菜，是两种完全不同的食品，况且芦笋作为十大名菜之一在世界各地享有盛誉，在我国有200多万亩种植面积，已成为许多消费者喜欢的餐桌佳肴。建议沅江市在产品推介和对外宣传上，为了不引起消费者误会，商品名应定位“沅江芦苇笋”，突出野生、绿色生态、保健等特点，做好产品的定位和宣传。
2.加强产学研结合。加大芦苇笋科研的力度，加强与科研院校的合作，提高芦苇笋产业的科技含量，建立以龙头企业为主体的多元化科研体系，加强科技创新与技术开发。整体上提升产业效益。
3.狠抓标准化生产。组织有关职能部门，尽快制定芦苇笋的生产标准和操作规程，大力推广标准化生产技术和加工技术。种植上培养科学意识，转变传统的种植理念，严格按照标准化生产规程进行栽培种植。采摘上推广和应用标准化技术，科学采收，提高芦苇笋的采收质量和采收效率。同时，制定毛笋和加工产品质量标准，逐步建立芦苇笋标准化体系。
4.扶持加工企业，创建知名品牌。芦苇笋加工企业是联系市场与基地的桥梁，是芦苇笋产业化中重要环节，它在开拓市场、创立品牌、提高产品竞争力，以及促进苇场增效、农民增收等方面起着重要作用。*府和相关部门应整合有效资源，加大对企业的投入力度，帮助企业争资立项，解决一些实际问题。对于业绩好的企业，通过*府引导、扶持，逐渐做强做大，使之成为产业的龙头，增强芦苇笋加工企业的市场竞争力。
5.积极申报“中国芦苇之乡”或“中国芦苇笋之乡”。沅江市有湖洲面积86万亩，芦苇面积45万亩，年产芦苇50万吨，每年可采摘芦苇笋14万吨，是我国重要的芦苇基地。今年是沅江市委*府力推发展芦苇笋的第一年，采摘收贮毛笋近1万吨，芦苇笋加工量已位居全国第一，将获年产值5亿元的开门红，建议沅江市委*府趁势而为，积极申报“中国芦苇之乡”或“中国芦苇笋之乡”，开辟沅江芦苇笋采摘游，进一步扩大“沅江芦苇笋”的美誉度和品牌影响力。
四、结语
芦苇笋产业是一项全新的产业，发展芦苇笋产业是对芦苇产业链的延伸，是提升芦苇附加值的最佳途径。虽然在发展的过程中将会遇到意料不到的困难，但沅江市具有得天独厚的资源优势，只要采取科学合理的对策，稳步推进，沅江市芦苇笋产业必将迎来良好的发展前景。（作者单位：湖南安全技术职业学院）
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